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不过很多人对速冻食物，都会犯嘀咕：

● 东西冻了这么久，营养都冻没了吧；

● 这么便宜，是拿边角料做的吧；

● ……

● 足够快的降温速度，更好的保存了食物的营养物质。

● 要注意包装，只有储存条件为零下18℃，才是真正的速冻食品。

● 还要注意配料表，不要选调味过的速冻食材，好的速冻产品配料表除了原料，不会有任何添加成分。

● 种类多，全国各地的小吃都能通过速冻技术送到我们手中。

● 只需要简单烹饪，就能做出色香味俱全的美食。

● 不要连续食用3天以上，因为这类食品在营养方面不够全面，容易造成肥胖、营养不良等问题。

● 这类食品往往是散装的，无法确定它使用的原料和添加剂是否符合标准。

● 如果要吃，可以挑选市场上新鲜现做的，或者在大型连锁超市购买的正规品牌。

● 选择有包装且包装完好的速冻食品。

● 冷藏解冻：

提前一天放到冷藏室里解冻，这样能抑制细菌繁殖，降低营养损失。

● 微波炉加热解冻：

直接将食物放进微波炉加热进行解冻，加热时间要充足，以免出现外熟里硬的情况。

注意：建议不要放在空气中和水中浸泡解冻，容易滋生细菌，而且会导致营养损失，口感也比较差。

● 解冻后的食材含有大量水分，可以先用厨房纸巾将水分吸干，可防止入锅时被溅起的热油烫伤。

● 速冻食品加热必须彻底，否则达不到杀死致病菌所需要的中心温度，从而可能带来食品安全风险。