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吃啥补啥的说法多数不靠谱

吃啥补啥”是民间流传下来的饮食“格言”。然而这样的说法科学吗?

    吃猪腰补肾、吃猪肝补肝，吃血补血、喝骨头汤补钙。。。长期以来，这种“吃啥补啥”的说法广为流传，也有不少人的认可。然而盲目地相信吃啥补啥没有科学依据

疑惑：吃肝补肝？

    科学解答:进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收效，甚至会引起反作用。如脂肪肝，是脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤，这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。

疑惑：吃肾补肾？

    科学解答：进食动物肾脏与进食动物肝脏一样，并不能直接作用于人体肾脏。且猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉。镉对人体组织和器官的危害是多方面的，主要是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害，这些金属蓄积严重时甚至可致不孕不育。需要强调的是中医上的“肾”与解剖学概念的肾是两个完全不同的概念，吃肾补肾的说法更是不成立的。

骨头汤补钙？

    科学解答：骨头汤里的钙含量其实并不多，而且不是人体容易吸收的活性钙。一碗骨头汤钙含量只有几-几十毫克，而按国家标准，推荐成人每天摄入钙量要达800毫克。可见喝骨头汤补钙没多少用处。

吃脑补脑？

    科学解答：以猪脑为例，猪脑部位的胆固醇、脂肪含量很高，长期食用对心脑血管疾病患者是一种巨大的负担，甚至还会加重心脑血管疾病的进展。另外动物的肝脏内还含有大量的铜。肝病患者普遍肝功能低下，不能有效调节体内铜的含量，从而导致体内铜的含量失衡。如果铜元素过多，就会聚集在肝脏和脑组织内。

    吃啥补啥通常都是民间流传下来的饮食“格言”，然而这样的说法科存在许多主观臆断的成分，缺乏科学的依据，多数是不可靠的，无法一一列举。个别有例外。比如比如缺铁性贫血的人，可适当多吃些猪血、鸭血，因其含铁量较高，有补血的作用，但不要天天吃，适量补补即可。

中医食疗并非简单的吃啥补啥

    中医讲究的是“气”，注重的是身体功能性的东西，不能简单地理解为医治某一受体，同时，中医注重证辨虚实，虚证要补，实证则不能补，因此，不能简单地用“以形补形”作为治疗的手段。此外，中医所说的脏器跟解剖学意义上的脏器也有一定的差别，比如都说心病，中医认为，心主神明，与神经系统、思维有关;心主血脉，与现代解剖学上的循环系统有关。

此肾非彼肾、此肝非彼肝

    中医所说的“脏器”肝、肾、脾等，与现代解剖学概念上的器官是完全不同概念：中医的“脏器”看不见、摸不着，现代医学谈的器官看得见、摸得着，混淆二者而谈是不对的。因此，“以形补形”也要辨证施治，根据不同症状来判断是否适合这一食疗方法。如果不顾症状的不同而一律“以形补形”，不仅得不到“补”的效果，还会加重病症，影响健康。

    总而言之，人体所需的各种营养元素通常在均衡营养、合理膳食的情况下都能获取，不应盲目、简单相信缺啥补啥，的均衡饮食才是正确的做法。