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健康饮食 面对疫情，说说春季食疗，增强免疫力！

为了更好地打赢防疫反击战，各地多采取隔离措施，故此人们也只能宅在家里。适逢初春之时，大家如何利用春季食疗来保障身体健康、增强免疫力，同时还丰富自家的餐桌呢？ 传统医学中的“食疗”“食治”和“食补”，经过千百年来的历史检验，证明是切实有效的，利用一日三餐达到防病治病的目的，与现代营养学所提倡“膳食平衡”同出一理，且互为补充。  疫魔肆虐于冬，现在已是初春。春季乍暖还寒，气候多变，我们既要保暖防寒，使身体不受风寒之邪的袭扰，顾护阳气，也不能阳气受遏，这个时期应顺应自然，使阳气向上向外疏发。这样才可提高自身的免疫力，防病于未然。  春季饮食意在养肝、养阳，宜多选温补、生发阳气的食物，使人体阳气充实，增强抵抗力。李时珍在《本草纲目》云：“葱、蒜、韭、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食。”餐桌上几乎每日都可见到的葱、姜、蒜、韭，以及春季的时令野菜等，多为“香辛”之品，都是养阳的佳品。 春季餐桌上应经常见到的食材包括绿豆芽、菠菜、春韭、香椿、春笋、卞萝卜（紫皮）、春葱、芹菜、山药、胡萝卜、豆苗、扁豆、菜花、豆腐及豆制品等。   春季养生食单 早餐 水果，胡萝卜，蒸山药、鲜玉米、土豆、南瓜、鲜花生，二米粥、蔬菜粥、八宝粥、玉米发糕、面包片、烤馒头、小豆包，杂粮豆浆、鸡蛋、鲜牛奶，低盐腐乳、自制小咸菜。  午餐 沙拉（香辛蔬菜和普通蔬菜搭配）、炒合菜、炖肉（搭配山药、扁豆、蘑菇、土豆、胡萝卜、海带、芋头）、羊肉片汆卞萝卜丝、香菇粒烧豆腐、牛肉清炖萝卜、鸡蛋虾皮炒菠菜、清蒸鱼块（搭配香菇丝、胡萝卜丝、笋丝、咸菜丝、葱姜丝）、木耳腐竹豆干炝芹菜心，大饼、杂粮米饭、小馒头。  晚餐 自制花式小菜（土豆丝、胡萝卜丝、豆腐丝、尖椒丝、花生米等合拌），各式杂粮粥（百合莲子红枣红豆二米粥）、素包子、素饺子、热汤面，水果。  此菜单可以说将我国传统的“五谷、五菜、五畜、五果”等结合，这些与现代营养学所提倡的膳食平衡的理念同出一辙，即“广食与杂食”。初春多食用菠菜、春笋、春葱、豆芽等，兼顾热量补充适量食用动物蛋白，一日三餐力求清淡、温热且平衡，其烹饪之法没有什么难度，特别强调一个“精”字，每一盘菜量不要多。 您可以根据就餐人数酌情从食单中选择主食搭配几种菜肴，为自己和家人烹调一日三餐吧。 当然除了注意饮食之外，宅在家里还要保持乐观的情绪，做一些陶冶性情之事，如读书、听音乐、吟诵古诗词，以在屋里一边欣赏一边踱步，也可以适量运动，如打坐、做操、原地跑步，特别是听着音乐做各种形体操是很好的健身方法。