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谁最能喝

谁最能喝食趣 | “喝酒脸红”跟“喝酒脸白”相比，到底谁更能喝？ 2015-10-29 鲜衣美食君 　　饭桌酒吧里，大家把酒言欢。有人一喝就脸红的人，朋友劝酒的时候便会说“喝酒脸红的人不容易醉”，而对于那些越喝脸越白的人，劝酒的方式则是“就跟没喝一样”，结果便是把人整得醉得一塌糊涂。那么为什么有的人喝酒脸易变红而有的人脸会变白呢?到底哪一种人酒量大些呢? 谁更能喝？ 　　其实关于两者酒量的较量，我们根据日常生活经验可以得知：一喝就脸红的人，酒量不大，不过恢复的也快，睡上15-30分钟就又精神抖擞了。脸白型的则往往喝酒比较厉害，却容易被灌到烂醉，要一两天才能恢复过来。 　　可是还有一些你肯定不知道：据韩国Bionutrigen公司一项调查研究表明，一喝就脸红的人，如果贪杯，他们得食道癌的机率要比其他人高出12倍左右。白脸型暴饮易患肝癌，急性酒精中毒事件发生的几率也要大很多。这是为什么呢? 　　专家指出，人之所以酒后会脸红是因为酒精在体内分解成了乙醛，乙醛有扩张毛细血管的作用，引起脸红。容易脸红的人即体内缺乏乙醛脱氢酶。乙醛脱氢酶主要来自人体的肝脏，酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红(如颈部)，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。 过量饮酒的危害 　　那么我们知道，脸越喝越白的人，相对比较能喝酒，其实这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那是因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。 　　在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，但脸白型的人往往不知道自己底线，容易在兴奋中喝醉。 其实喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上一会就好了。 　　白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。 　　喝酒脸红的人是因为体内缺乏将乙醛转化为乙酸的酶，导致乙醛在体内堆积。过量后引起脸红、发热、出汗、第二天头疼、身体疼，这都是因为堆积在体内的无法被分解的乙醛在捣鬼。有研究表明，乙醛是一种很重的致癌物，可以导致我们细胞内DNA的改变，导致细胞突变，造成某些癌症的高发，如食管癌、胃癌等。 　　由此我们可以看出来，无论是脸红者还是脸白者，都会因为饮入的酒精过量，体内乙醛脱氢酶不足而出现严重的危害。其实我们平时一直在讲的“过量饮酒有害身体健康”也都是“乙醛”在作怪。专家提醒大家为了自身健康请不要过量饮酒。或者你也碰到过传说中的“酒篓子”，酒量大又身体棒，这种人就是体内拥有高活性的乙醛脱氢酶，但这样的人不多，大概10万分之一左右吧。 酒喝多少合适呢？ 　　一般男士每天不超过1两白酒，啤酒不超过500ml，红酒不超过140ml，女士对酒精的耐受更差一些，喝的量应在此基础上减少1/3左右。简单的计算方式也可以用2000除以酒精度得出的克重，就是你一天饮酒的界限。 　　专家建议，如果实在因应酬等需要大喝，可以配备一些解酒食品(解酒食品安全无副作用)，通常解酒食品可以有效促进人体内乙醛脱氢酶的分泌，主动分解酒精产生的有毒物质乙醛。 　　最后，请谨嘱咐：健康比面子更重要! 文章来源：中国网等 ?放在盆友圈，让更多的朋友知道吧！? 更多饕餮美食、健康资讯 长按手指纹识别二维码 阅读原文阅读 7481 举报 广告 健康生活妙招 健康生活妙招，一次关注，终身受益 关注