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食源性疾病包括哪些发病机制

食源性疾病，根据发病机制分为食源性感染和食源性中毒，食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒，肠道传染病，人畜共患传染病，寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。

平常要注意养成饭前便后洗手的良好卫生习惯，避免进食生冷，不干净，不卫生的食物，避免生熟食混放，避免在没有卫生保障的公共场所进餐，建议患有食源性疾病的患者应该尽早到医院诊断和治疗。