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糖尿病老人可以吃豆腐吗

糖尿病老人一般情况下可以吃豆腐，但如果到了糖尿病肾病的晚期，也就是尿毒症期，就建议不吃，因为尿毒症晚期要优质低蛋白饮食。

糖尿病是一组由多病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和或利用缺陷引起，长期碳水化合物以及脂肪，蛋白质代谢紊乱，可引起多系统损害，导致眼睛，肾脏，神经，心脏，血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退及衰竭。病情严重或应激时，可引起急性严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒，高渗高血糖综合征。