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鱿鱼胆固醇含量高吗

血脂是血浆中所含中性脂肪(胆固醇和甘油三酯)和类脂(磷脂，糖脂，类固醇)等的总称。

胆固醇是细胞生物膜的结构构成成分，又是类固醇激素，胆汁酸和维生素D的前体物质，胆固醇合成过程中HMG一CoA还原酶为限速酶，各种因素通过对这种酶的影响可以达到调节胆固醇合成的作用。

三酰甘油是人体中含量最多的脂类，大部分组织可以利用三酰甘油分解产物供给能量，同时，肝脏、脂肪等组织可以进行三酰甘油的合成，在脂肪组织中储存。

鱿鱼的胆固醇含量很高，但它同时也含有丰富的蛋白质和其它微元素，所以胆高脂血症的患者可以吃鱿鱼，但是建议少量吃。