医护网

寒假身高管理之孩子该如何吃肉

现今的生活中，儿童营养不良已鲜少发生，营养过剩反而成为一个公共卫生问题。在寒假期间，尤其是一年一度的春节里，大鱼大肉已经成为了常态，家家户户的餐桌上都不乏红烧肘子、炖鸡、炖鱼等菜式。对于正处生长发育期的儿童来说，该如何吃肉，尤其是寒假期间该如何科学吃肉是家长们需要重点关注的一个问题。 一般来说，肉类中含有较多的脂肪，而脂肪摄入过多可能导致肥胖、心血管疾病、高血压和某些癌症发病率的升高，因此预防这些问题发生的重要措施就是降低脂肪的摄入量。那么，什么样的肉类更适合儿童呢？吃什么样的肉能帮助孩子远离肥胖的风险同时帮助孩子的身高增长呢？今天我们就来重点探讨这个话题。 从膳食角度来分析，我们的膳食脂肪主要来源于动物脂肪组织、肉类和植物的种子。 畜禽类，也就是我们日常食用的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等肉类的动物脂肪中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量较多，而多不饱和脂肪酸含量较少。 水产品，也就是我们日常食用的鱼类、海鲜、贝类等食物富含不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼、贝类富含二十碳五烯酸，就是家长们熟悉的EPA和二十二碳六烯酸，也就是DHA含量较多。 所以说，在寒假的儿童膳食安排中，我们应该避免过多的食用畜禽类，尤其是红肉，即牛肉、猪肉、羊肉的摄入，多增加深海鱼、贝类等食物的摄入。这样的饮食安排不仅能帮助儿童减少脂肪的摄入，还能在很大程度上增加DHA、EPA的摄入，这些营养元素对儿童的生长发育都能起到很好地帮助作用。 在寒假的膳食安排中，需要重点提醒家长的是，一定要注意减少加工肉类的摄入，生活中比较常见的加工肉类有肉类的腌制品，如腊肉、腊肠、罐头、火腿肠、午餐肉等；油炸烤制肉类，如炸鸡、酥肉、烤羊肉串、烤鸭等。各种零食类的肉制品，如肉铺、肉松等也应注意尽量减少摄入。这些加工肉制品中不仅含有较高的热量和脂肪，一般含盐、糖量都较高。过多的摄入会导致儿童在短时间内体重过快的增长，影响儿童正常的生长发育。 综上所述，孩子想长高，肉类的摄入必不可少，远离不健康的肉类制品，选择优质蛋白质、脂肪来源。充足的营养固然重要，但是，正确的选择适合孩子摄入的肉类更加重要。