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食醋调味又养身..

    食醋既是一种曰常调味品，更是一种很好的保健品，其起主要保健作用的是川芎嗪。川芎嗪具有很好的抗氧化、保护心脑血管内皮细胞的作用，对于高血压、冠心病、高脂血症均有一定的益处。    如何选择醋呢？要点为一看、二摇、三闻、四尝。一看就是要看颜色，二摇是看泡沫，三闻闻其气，四尝尝其味。选醋一定要选酿造醋，年份当不,少于两年，这样的醋其色泽呈琥珀色或焦糖色(白醋除外)，摇后泡沫多且可持续较长时间，闻之有香味，品之酸中略带甘味。

    如何服用？可直接饮用，也可泡药醋，当然更多时候还是调味。